云南红茶普洱晒红介绍 [复制链接]

普洱晒红介绍

晒红相较于传统红茶。发酵程度要低，大约70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太阳晒干，较大的保留了茶叶的活性。普洱晒红干茶条索紧结，颜色深褐，身骨重实，茶毫显露。汤色红亮，既有普洱茶的醇厚，又减弱了普洱茶的苦与涩，富含阳光的味道。茶底鲜活，非常耐泡。在保质期限上，滇红的保质期与红茶相同，一般2-3年，而晒红只要存放得宜，时间越长，汤色越红亮，口感越甘醇。

普洱晒红红茶，以云南大叶种茶青鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺制作而成，因其干燥方式为晒干，因此命名为“普洱晒红”。

晒红的制作工艺与传统红茶有区别，传统红茶的制作工艺为：萎凋-揉捻-发酵-干燥-烘干提香，而晒红红茶经太阳晒干后，再蒸压成饼状。

晒红的发酵程度低于传统红茶，加之干燥方式为太阳晒干，保留了茶叶中部分酶的活性，为后期转化留有空间。

晒红茶，采用普洱茶茶青原料制成，成茶褪去了生茶的寒性，淡化了苦涩感，具有红茶的温润和普洱茶的醇厚感。茶汤红艳明亮，香气内敛，呈花蜜香，具有太阳味，汤质柔滑，苦涩度低。

晒红由于酶促氧化，叶绿素消失，维生素C减少，茶黄素、茶红素增多，成为一种温性茶类，有很好的抗氧化作用。其性甘温，可养人体阳气，生热暖腹，温胃驱寒，消食开胃。最宜脾胃虚弱者、体质偏寒者饮用。

普洱晒红的存放与普洱茶相似，对存放环境要求比较宽松，避光、避潮、避异味。存放得宜的晒红也具有越存口感越佳的特点，这也是晒红受到越来越多茶友认可和喜爱的缘由。

红美人以勐库大叶种古树普洱茶春茶为原料，用晒红的制作工艺制成，名字取自于苏东坡的诗句：“从来佳茗似佳人”。干茶条索乌黑紧秀，金芽显露，茶汤红亮清透，带甜甜的花果香，口感莹润饱满。

红美人茶延续了普洱茶耐冲泡的优点，可冲十余泡，茶汤层次分明，平衡感好，叶底活性强。

经存放转化后的红美人，香气更为馥郁，口感醇厚，清饮古树晒红，宛如一位天生丽质的美人，不需要人工的雕饰，也能散发出自然的韵味之美。