治疗白癜风的正规医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf/常喝红茶的你，只知道滇红茶好喝。那么你知道有普洱晒红茶吗？
滇红茶和普洱晒红茶有什么区别？哪个更好喝呢？
在分析滇红茶和普洱晒红茶的区别之前，我们要先分清概念。
滇红茶有两种概念：
1.产自云南的红茶
2.使用传统工艺制成的云南红茶
普洱晒红茶的概念是原料产自云南，用日光干燥的红茶。
没错，普洱晒红茶是红茶，而不是普洱！
为什么普洱晒红茶属于红茶，但名字里带有普洱呢？下文会讲到，大家请耐心看下去。
言归正传，因为第1个概念中的滇红茶属于地域概念，范围比较广，已经包括了普洱晒红茶，两者就好像广东省和广州市，属于从属关系，不能用来对比。
所以，下文提到的滇红茶统一指用传统工艺制成的滇红茶，即传统滇红。
传统滇红茶和普洱晒红茶之间就像是深圳市和广州市，两者可用来对比。
传统滇红茶和普洱晒红茶虽然原料一样，都是云南大叶种茶树鲜叶，但两者存在着很大差别，具体可分为三处。
区别一：制作工艺
传统滇红茶和普洱晒红茶最大的区别在于制作工艺中的干燥方式，而且发酵程度也略有不同。
1.传统滇红茶
传统滇红茶的干燥方式是高温烘焙。
茶叶在烘干过程中，可激发出高沸点芳香物质，所以红茶的香气会得到提升，同时口感也会得到改善，红茶会更香醇。
但同时，红茶在高温烘焙时会降低红茶内酶的活性，以及减少茶叶内茶多酚的含量。
2.普洱晒红茶
普洱晒红茶虽然也会进行发酵，但是发酵侧重于有氧轻发酵，发酵程度比滇红茶稍轻。
除了发酵程度之外，普洱晒红茶与传统滇红茶的主要区别还是在于干燥方式，传统滇红茶是高温烘焙，普洱晒红茶是日光干燥。
日光干燥的温度比高温烘焙低，但也使普洱晒红茶的活性更高，茶多酚含量更高。
因为普洱制作时的干燥方式也是日光干燥，所以尽管普洱晒红茶是红茶，但因为两者干燥方式一样，名字中会带有“普洱”二字。
再加上普洱的原料正是选自云南大叶种茶，所以普洱晒红茶这个名字带有地域性，还表明了原料的来源地区。
区别二：口感滋味
1.传统滇红茶
传统滇红茶经历了高温烘焙，散发着浓郁的香味。
又因为高温烘焙会让茶叶的茶多酚含量已大大下降，所以传统滇红茶汤色红亮，不苦不涩，而且有着明显果香味和花香味，甘香甜蜜。
2.普洱晒红茶
对比于传统滇红茶，普洱晒红茶汤色没那么红，偏橘黄色。
因为有着更高含量的茶多酚，而茶多酚会给茶叶带来苦涩味和回甘，所以普洱晒红茶口感顺滑，回甘更强烈持久，味道醇厚。
区别三：收藏价值
1.传统滇红茶
传统滇红茶在高温烘焙后，茶叶内酶的活性已被消灭，红茶亦停止发酵，无法达到“越陈越香”的效果。
所以，传统滇红茶的收藏价值不高，不适合长期储存。若长期储存茶叶，反而会导致红茶香气挥发，口感滋味大打折扣。
2.普洱晒红茶
普洱晒红茶的干燥方式是日光干燥，温度比高温烘焙低，茶叶活性更高，且茶叶还没停止发酵，后期转化空间大。
即便长时间储存普洱晒红茶，它依然可以散发着茶香气，甚至实现越陈越香的效果。
相对于传统滇红茶，普洱晒红茶的收藏价值更高。
总结
传统滇红茶和普洱晒红茶的原料相同，制作工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥等，但是它们的干燥方式不同，这导致它们的口感滋味和收藏价值都不同。
传统滇红茶甘甜香醇，香气高，收藏价值不高。
普洱晒红茶醇而不涩，有回甘，收藏价值更高。
你有试过这两种红茶吗？哪种味道更好喝呢？
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