红茶的概念。
老碗哥定义：红茶就是全发酵，以红褐色为主要呈现方式的茶叶。
红茶的外观。
红茶外形一般是条索状，针状的，颜色是红褐色，金黄色，黑黄掺杂的样子。如金骏眉，正山小种，滇红，信阳红，紫阳红等。
红茶的冲泡。
红茶因为是全发酵程度，因此冲泡红茶时候水温要高，95度以上的水温泡红茶那是最好的。红茶一般都是功夫茶泡法，茶叶沉底，出汤快。要想把红茶泡出好味道来，还真得需要掌握一些泡茶技巧的。
泡红茶的器具，一般采用功夫茶具的盖碗泡法，或紫砂壶泡法。红茶比较耐泡，一道滇红，泡十余道是没问题的。但具体的茶品还要具体对待，例如上品金骏眉，是用芽头制作而成，比较娇嫩，水温稍微要低一点，耐泡度也没有滇红那么久。
红茶的汤色。
红茶茶汤有浅红色，深红色，琥珀色，红酒色，橘红色，橘黄色等。
红茶的口感。
红茶全发酵，茶叶当中的茶青素含量降低，茶黄素与茶红素上升，口感不再苦涩，上乘的红茶，茶香浓郁扑鼻，有板栗香，栆香，烤地瓜味儿，入口柔和，过喉润滑，回甜。
红茶的养生作用。
红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80％）制成的茶，红茶内含多种维生素，叶片及汤呈红色。具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌，解毒和强壮骨骼等功效。
红茶的品饮场景。
当你无聊至极之时，泡一杯红茶，汤红透亮，茶气温和，喝一喝，品一品，既养人，又怡情，红茶安神，就着无聊，可以闭目冥想，美美地穿越一次。
红茶叶褐汤红，遇水则沉，茶汤红透，透的心醉，茶味浸润心肝脾胃，舒缓神经。像极了红颜知己，懂你的心，就能暖你的胃。午后红颜，是对红茶的绝对美赞。
朋友们，这节课就到这里，主要是系统地认识一下红茶的基本概况，打好基础，下一节课是重点，讲红茶的性格，以及在品饮场景中如何洞察人性，以茶识人。
