中国人喝茶已有几千年历史，茶因其清新口感和保健功效，成为了很多人喜爱的饮品。待客聊天泡一杯、工作提神泡一杯、悠闲看书也泡一杯……
在中国的潮汕地区，更是“无茶不生活”，喝茶是一件比吃饭还重要的事。宁可一日无米，不可一日无茶，一天只吃三顿饭，但茶是要从早喝到晚，电茶炉从早上启动，到深夜才停歇。
一、你去潮汕人家里吵架也得先喝杯茶。
小孩子打架哭着去找双方法家长，通常先要坐下喝着茶慢慢说，到最后经常会变成大人在那里拉家常。
99%的潮汕人都无法想象一天不喝茶的自己，就像99%的人都无法想象自己冲进老板的办公室蹦迪的样子。
既然如此，那么，喝茶到底有哪些好处?不同种类的茶的营养又有何区别?大家在日常生活中又该如何挑选适合自己的茶呢?
二、茶中五大成分可以帮助人体排毒
茶发挥解毒排毒功能的三大“功臣”是茶多酚、茶色素和茶多糖，当然还包括两名排毒“小将”，咖啡碱和果胶。
1、茶多酚。
茶多酚是绿茶茶汤的主要成分，有一定的抗病毒、抗病菌作用。茶多酚可以清除人体内有害的自由基，有较强的抗氧化作用。
2、茶色素。
茶色素是发酵茶茶汤的主要成分。红茶、黑茶、普洱熟茶，茶多酚大多转化为茶色素，包括茶黄素、茶红素和茶褐素。当然，茶色素还包括叶绿素、β-胡萝卜素等。经过科学试验证明，茶色素也有很强的抗氧化作用。同时，茶色素对调节血脂、促进糖代谢、降低血粘度、改善微循环有比较好的作用。
3、茶多糖。
茶多糖是一种酸性糖蛋白，是多糖、蛋白和矿物质元素的复合物。大量的研究证实，茶多糖具有降血糖、抗辐射、降血脂、调节免疫、抗氧化等保健功能。
4、咖啡碱。
少量的咖啡碱可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，加强利尿作用，有利于促进人体排毒。
5、果胶。
果胶以及膳食纤维能促进大便排毒。对平时食肉多、吃蔬菜水果少的人而言，食用富含果胶的食品是非常有必要的。
三、不同的茶功效有差异
市场上茶的种类繁多，通常，我们将茶叶分成绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶六大类。不同类型的茶，除了主要成分、香型、口感不一样，其功效也不一样。根据中医理论，我们可以将六类茶的“茶性”分为寒、凉、平、温、热。
绿茶、白茶和黄茶性寒，绿茶可以降火，黄茶功效与绿茶相似，白茶可以退烧。
黑茶、普洱熟茶及红茶，性温，可去寒湿。而青茶(即乌龙茶)发酵度从30%到70%，性味也从凉到偏温。发酵度30%的文山包种乌龙茶，微寒或者性凉。而重发酵、重烘焙的乌龙茶(发酵度为60%～70%)，性平和，甚至性偏温。
但也要注意，所有的茶叶放置久了，都会向性平的方向转化。
四、选茶关键在于“喝了舒服”
很多人有疑问“我喝什么茶比较好”?其实，对于身体健康的人，喝茶选茶不用很复杂，“喝了舒服”是最重要的。
对于身体健康、体质平和的人，选茶可不讲究“茶性”，喝茶可追求口感、安全、价宜为主。当然，寒的温的茶都喝一点，平衡喝，是最好的。但是，对于体质有偏差的人，选茶就要讲“茶性”了。
1、体质偏热、有火之人，可选择绿茶、白茶或者黄茶。其中苦丁茶、野放的山茶(绿茶)、浓烈的普洱生茶确实最能降火。
2、体质寒凉的人，可选择喝性温的或者性平的茶。有些中医认为，女性容易体寒，建议女性少喝绿茶，多喝温性茶。
3、老年人多肠胃虚寒，应多喝中性茶或温性茶，少喝寒性或者凉性茶。在日常生活中，我们可以发现，虚寒及老弱不能喝绿茶的人，饮普洱熟茶(全熟)无碍。这是因为发酵茶含有的茶褐素、茶多糖、黄酮类、果胶等物质成分使茶没有了苦寒，甚至还能化寒补虚。
选择适合自己的茶，一杯茶不能解决的事情，那就来一壶，生活中的大事小事鸡毛蒜皮的事，就在滚水冲茶中安然过去了。
