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红茶与普洱熟茶的区别 [复制链接]

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1、工艺

红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥,普洱茶分为生茶与熟茶,熟茶的制作分为两部分,其一是杀青、揉捻、干燥等,制成晒青毛茶;其二是将晒青毛茶进一步进行潮水、渥堆发酵、干燥、蒸压等加工。

2、特点

红茶主要有条形茶、卷曲形茶、红碎茶等外形,冲泡后汤色金黄或红艳,滋味醇甜,香气浓郁,带有蜜香、花果香等香型。普洱熟茶则分为散茶与紧压茶两大类,冲泡后汤色呈较深的酒红或褐色,味道厚重,带有陈香、兰花香等不同香气。

3、产地

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红茶的产地范围广泛,主要有安徽的祁门红茶、广东的英德红茶、云南的滇红、四川的川红,以及福建的金骏眉和正山小种等等。而普洱熟茶主产云南,必须采用云南大叶种晒青茶为原料来制作。

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