坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。——唐代·白居易《山泉煎茶有怀》
我国茶文化源远流长。几千年来，茶，都是文人雅客的至爱。
自从饮茶成为一种生活方式，多了解一些相关的小常识可谓百利而无一害。
接上一回的“绿茶”，今天我们来了解一下“红茶”。
红茶是我国第二大茶类，富含维生素A、胡萝卜素、咖啡碱、钙、钾、磷、镁、赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸等多种营养元素，以及*酮类和多酚类化合物，因此能有效胃肠消化、促进食欲，可以消炎杀菌，消除水肿，还能舒缓肌肉疲劳，强壮骨骼、强健心脏。
由于加工后的红茶茶叶内香气物质增多，并产生了茶红素、茶*素等新成分，因此泡水后，茶汤呈红色，茶香四溢。
红茶色泽明雅，口感香甜，源于中国而闻名世界，在欧洲还曾是宫廷贵族专享的主流饮品。
市面上比较好的红茶有哪些？
国内的主要有：祁红，正山小种红茶，滇红，川红，九曲红梅等。
国外主要有：印度的大吉岭红茶、阿萨姆红茶，斯里兰卡的乌沃茶。
红茶在沏泡上有什么讲究呢？
国内一般都使用传统冲泡法，杯和壶都可以，水必须是沸水，冲泡时90℃水温最适宜，冲水后须马上加盖焖茶，头泡茶不可以久焖，10~20秒足够，之后随着泡数增加和口味的反馈可以适当延长泡水时间。再讲究一点，可以尝试全套工夫茶流程。
追求方便的话，也可以跟国外一样，用专门泡红茶的煮水壶煮茶，出杯后可以加入砂糖、蜂蜜或者牛奶调味。
喝红茶有什么禁忌吗？
1、同绿茶一样，尽量不要喝刚采摘不久的新茶，比较伤胃。
2、不宜空腹引用。
3、不能与药物、人参、西洋参等物一同食用。
4、有神经衰弱、失眠症状的患者，结石患者，一般不建议饮用红茶。
5、女性在经期、孕期、哺乳期、更年期，不可饮用红茶，比较伤身。
6、不要喝隔夜茶。
储藏时需要注意什么呢？
1、红茶应尽量保存在5℃以下环境，因为温度过高会分解破坏茶叶中的维生素、氨基酸等成分和一些芳香性物质，影响茶叶整体质量。
2、可以将红茶存放在密闭、干燥的铁罐、陶瓷坛、热水壶中，避免茶叶潮湿发霉或染上其他味道。
3、开封后的茶叶需要尽快喝完。
希望以上内容能帮助到爱喝红茶的你。
