常见的18种传统名茶种植品类介绍 [复制链接]

茶：别名槚、茗、荈、茶树、茶叶、元茶。属灌木或小乔木，嫩枝无毛。茶树是我国南方种植的一种优良植物。树有一尺、两尺甚至几十尺高。在巴山和峡川一带,最粗的茶树需两人合抱,只有先砍下枝条后才能采摘茶叶。茶树的形状如同瓜芦木,树叶如同子,花如同白蔷薇,种子类似于拼桐树的种子,花蒂像丁香,根类似于胡桃树的根。

根据我国古代先人对饮茶描述记载:“吴主礼贤下士、为品行优良、德性俭朴的人才煮制茶水”。古人常借饮茶用于会客交友，谈笑风生。民间的习俗以茶为贵，因此以茶祭祀、以茶拜师、婚礼敬茶的传统习俗已流传至今。茶叶高调的发挥它的媒介和精神寄托作用。今天我们来给大家介绍我国常见的18种传统名茶品类：

一、西湖龙井

杭州龙井：产地浙江杭州西湖一带，龙井茶叶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。

二、苏州碧螺春

苏州碧螺春：产地江苏吴县太湖之滨的洞庭山，于茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺故名“碧螺春”。汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘，此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香

三、*山毛峰

*山毛峰：安徽歙县*山境内，其成品茶条索细扁,形似“雀舌”,带有金*鱼叶，芽肥壮,匀齐多毫;色泽嫩绿微*而油润，俗称“象牙色”，香气清鲜高长;滋味鲜浓醇厚,回味甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩*肥壮,匀亮成朵。

四、君山银针

君山银针：产地湖南岳阳洞庭湖的青螺岛，由没有长开的肥嫩芽尖制成,芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金*色,汤色橙*,叶底明亮，滋味甘醇,虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立,继而徐徐下沉,头三次都如此。竖立时,如鲜笋出土;沉落时,像雪花下坠。很高的欣赏价值。

五、祁门红茶

祁门红茶：产地安徽祁门县，该品种在茶叶初制时经过了一道特殊的发酵工序，使成品茶叶泡出的茶汤和茶叶的叶底均呈红色而得名。

六、六安瓜片

六（lù）安瓜片：产地安徽大别山茶区，春季采摘，成茶呈瓜子形因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。

七、信阳毛尖

信阳毛尖：产地河南信阳大别山，原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长。外观细直圆光而多毫;内质香气清高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿;饮后回甘生津,冲泡四五次,尚保持有长久的熟栗子香。

八、庐山云雾

庐山云雾：产地江西庐山，云雾品种以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。芽肥毫显,条索秀丽,色泽翠绿,香如幽兰,味浓醇。

九、武夷岩茶

武夷岩茶：产地福建崇安县武夷山，该品种属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。绿叶红镶边，形态艳丽;深橙*亮,汤色如玛瑙,岩韵醇厚,花香怡人,清鲜甘爽回味悠悠,既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香。

十、安溪铁观音

铁观音:产地福建安溪县，属乌龙茶系。该品种制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香,回味无穷。

十一、云南普洱

普洱茶：产地在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙*浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

十二、安吉白茶

安吉白茶：产地浙江省湖州市安吉县，安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间*，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。

十三、日照绿茶

日照绿茶：产地山东省日照市,诸城市。日照绿茶是中国最北端茶叶生产基地的优质产品。与“诸城绿茶”齐名，素有中国“北端茗茶”之誉。有汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁、无苦涩感、回味甘甜、耐冲泡的特点。

十四、竹叶青

竹叶青：产地四川省峨眉山地区。该品种外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、*绿明亮，味醇回甘、清香沁脾。

十五、台湾高山茶

台湾高山茶：主要产地为台湾省嘉义县、南投县内新兴茶区。台湾高山茶外形墨绿紧结，茶叶泡开，清香扑鼻，茶汤色泽金*亮丽，有醇和宜人的自然花香。其后参味缓缓而至，渐而深长，回甘润喉，沁心适脾，别有韵味。

十六、岭头单丛茶

岭头单丛茶：又称白叶单丛茶。产地广东省饶平县浮滨镇双髻娘山。岭头单丛茶品质稳定，其外形条索紧结壮硕，叶茶冲泡茶汤鲜*明亮，蜜色油润，以春冬品质最好，春茶色泽*褐似鳝鱼色，条索均匀，细长，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。

十七、武当道茶

武当道茶：产地湖北省十堰市竹溪县、竹山县、武当山地区、据史书记载，中国古时植茶、制茶、饮茶多在道观寺庙风行，由此也出现了名山道观出名茶的现象。武当道茶以其独特的品质功效和浓厚的道教色彩，与西湖龙井、武夷岩茶、寺院禅茶并列为中国四大特色名茶。武当道茶色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，集高香、有机、醇和为一体；叶底*色浅绿，镶有红边，香气馥郁持久。

十八、六堡茶

六堡茶：属黑茶类，产地广西苍梧县地区，六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。正统六堡茶应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”，陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。

清明谷雨是采摘茶叶最好的时节。茶叶本身很轻，采摘的时候茶芽刚萌发出来，正赶上春升之气，人们喝真正的好茶，能够止渴、消食、除疲、少睡、利尿、明目、有助思维、去除饭消肥腻。本草纲目描述人们头目不清是由于热气上熏所导致的。喝茶可以泄火。身体的火气下泄,所以头目就会清爽。一般新煮茶水要趁热连续喝。因为茶水中的重浊茶叶渣会无面,气味美的精华会在上面,如果放冷了,好气味的精华会随热气散发完，一不趁热喝就可惜了。

天下有见识的人,都努力使自己拥有高尚的志向,争着寻求有益于修养的乐趣,没有不尽情赏玩金玉茶具、饮茶品茗的。大家互相比较盛茶器具的精美,争论鉴别茶叶品质的高低,。

中华茶文化不仅是中国人的传统文化，而且已经对世界茶文化产生了积极的影响。弘扬茶文化知识，让更多的国际友人了解中国多种多样的文化产业，促进人类的文明进步，和谐发展是当代青年应尽的责任。

文章参考《茶经》,《本草纲目》,《神农本草集》