首先，这次我们不说白茶，来说说关于红茶的事。
很多喝茶人都说喝红茶养胃，这次就来聊聊这件事的真实性。
其实养胃不养胃，他不是你喝不喝红茶的问题，所谓养胃的基本原理是什么？
先简单了解一下，红茶是一种全发酵茶类，在发酵过程中会产生酶促氧化反应，使得其中的生物碱氧化成茶红素、茶黄素。这样会使红茶的苦涩度降低，口感更好。其实不只是红茶养胃，大部分泡出来的茶汤是红色的茶都有这个功效。
从中医上来讲，正常的胃有胃寒、胃热之分，对于饮料食物的各种反应是不一样的。比方说，你是热性的胃，你去喝新做好的红茶，从中医上来讲它实际上是伤胃的，因为新做好的红茶它的苦涩度较高，含热毒，同样的情况下，如果你是寒性的胃，喝新做好的红茶，它也是伤胃的。
喝红茶可以养胃，但要选好红茶，这种红茶必须是真正全发酵的红茶。近来一些厂商受利益驱使，加快红茶萎凋过程，使得茶叶的发酵不全面，有一定生青气，这样的红茶所含的碱性物质很高，对于肠胃的损伤是很大的。
新做好的红茶不适合喝，建议存放半年以上，红茶是热性的，即使是发酵充分的红茶喝多了也容易胃火过重，引起上火。
所以如果选择喝红茶养胃，建议选择优质的发酵完全的红茶，最好是喝存放一些年份的老红茶，切记不要买入口甜，回口苦的红茶，这类茶多半加入了添加剂
