北美大陆饮茶人非常多，尤其居住在加拿大冰地里的爱斯基摩人，他们靠猎渔生活，主食驯鹿生肉。肉食生活使血液酸性较高，起中和作用的茶，对他们来说是不可缺少的。
美国和加拿大的皮毛商人，不用现金交易，只用红茶便可换取他们想要的皮毛。
爱斯基摩人一天中最大的乐趣是饮茶。他们住在简单的帐篷里，早上主妇会呼喊：“替——兹——替”，意思是茶已经煮好了，赶紧起来喝吧。大家起来围在火炉旁，每人双手捧着大铁缸子，由主妇用大勺子装满。不放唐，不放牛奶，是纯粹的红茶，热乎乎地边喝边谈一天需要干的事情。
由于天气寒冷，煮红茶从早到晚在火锅里熬着。人们出门前喝好，身子暖和，回来一进帐篷便喝热茶，迅速驱寒。他们干完活儿总是围坐在一起喝着茶，交流着感情，谈笑着。
据统计，爱斯基摩人人口并不多，可他们消费的茶叶却是大得惊人，一人一天要喝三、四公升茶汁。他们热情好客，信息虽然不畅，可知道茶叶来自亚洲的中国。对中国人非常友善，我国科考人员常带着红茶探访他们，他们回赠一些皮制礼品。喝着大铁缸子红茶，互通着信息，只是吃不了他们热情招待的驯鹿生肉。
