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喝红茶常见的3大误区,很多人踩坑了,却还 [复制链接]

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一款红茶品质的好坏,除了与茶叶的产区、工艺等有关之外,还能从茶汤的色泽、香气、滋味等方面进行判断。

在这儿,为大家总结了一份红茶干货,关于喝红茶时常见的3大误区,各位茶友不妨看看自己中了没?

01红茶的茶汤是红色的

事实上,并非所有红茶的茶汤都是红色的,作为一种全发酵的茶类,不同的红茶,其汤色要求也有所不同。

例如,按照红茶国家标准来看,特级正山小种的汤色为橙红明亮;特级烟小种的汤色则是红明亮;而金骏眉的汤色是金黄色,色泽清澈透亮,带有明显的金圈。

因此,红茶的茶汤不一定是红色的,这种说法太片面,要知道,一款优质的红茶,如果茶汤的色泽忽明忽暗,则说明其茶艺势必存在问题,要么就是没控制好发酵程度,导致发酵过头,从而产生大量的茶红素和茶褐素。

也正是因为这种情况,才导致红茶的汤色又红又暗,这样的茶汤口感和香气都差强人意。

因此,大家在选购红茶时不能以“红茶的茶汤一定是红色的”进行判断,而是应该着重将茶汤的光泽感作为判断的依据。

02红茶的香气是甜腻的

一般来说,优质的红茶香气多半散发出清爽、馥郁,不过,如果一款红茶的香气很甜腻,丝毫没有清爽感,且带着刺鼻的气味,那么,茶友们就要多留一个心眼,因为这样的红茶大多数品质有问题。

拿一款产区位于高山的正山小种来说,其受到地势的影响,生长环境终年多云雾,日照时间短,温度低,在种种因素的作用下,这样生长环境下的正山小种势必有产生大量的芳香物质,因此,其香气一定是清新、芬芳的。

经过沸水的冲泡后,正山小种的茶汤散发出花蜜香、花果香,绝不是带着甜腻的香气。

03红茶的茶汤滋味浓重

部分茶友认为,只有茶汤滋味浓重的红茶,才是优质的茶叶,殊不知,一款上好的红茶滋味也不仅仅止步于浓重。

而且,口感浓重的红茶,要么就是产区环境不佳,要么就是制茶工艺不精。

茶树长期生长在光照强烈、温度较高的环境,很容易导致茶叶滋生出大量的茶多酚和咖啡碱,这些物质导致茶汤变得苦涩。

而一款优质的红茶,其茶汤大多很爽口、清甜,而不是带着浓重的刺激感。

例如,从正山小种的国标中可知,它的茶汤滋味醇厚回甘,显高山韵,与桂圆汤的口感相似。

关于茶汤的描述没有体现“浓重”二字,因此,并不是优质的红茶都带着浓重的口感。

这3个关于红茶的误区,很多人踩坑了,却还不自知!不过,事实胜于雄辩,如果茶友们对红茶还一知半解,建议多去翻翻国标,答案全在里头。

此外,你怎么看待“金骏眉红茶,大红袍是红茶”这样的奇葩说法?欢迎留言参与我们的讨论。

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