记得前段时间有个外省的茶友调侃说要到我们云南当上门女婿，那样就有喝不完的茶了。
笔者此处想说的是，这位茶友的想法是不错，不过云南的茶并不是那么容易喝的。为什么呢？
因为云南有着很多饮茶风俗。入乡要随俗，怎么能不先了解云南的饮茶风俗呢？
以茶为礼
中国乃礼仪之邦，为人处世，待人接物都讲究一个礼字。茶作为一种饮品，更是被广泛用于接待客人。
在唐朝，以茶会友，以茶入诗已蔚然成风，饮茶习惯已风靡全国。文人墨客吟诗作对，必约之地便是茶楼，三五好友，以茶互敬。
宋朝杜耒也在其诗作《寒夜》中提到寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，可见以茶待客早已普遍到人们的生活中。
在云南，无论是汉族还是少数民族，很多地方都传承着以茶待客的习俗。
但不同的民族又有着自己的饮茶方式，这就导致各民族以茶待客的方式存在差异。
云南少数民族以茶待客时，和普通的泡茶待客有所不同的有以下几个典型例子：
白族以其爱饮的三道茶来接待客人，既是抒发人生如茶一苦二甜三回味之情，也是对客人的美好祝愿。
傈僳族以油盐茶来接待客人，这种烤香后加入油和盐的茶，既能解渴，又能充饥，独具特色。
藏族和纳西族则以酥油茶接客，纳西族中最为出名的茶饮为龙虎斗，此茶汤具有暖身、提神的作用，可以为客人散去遥途中吸入的寒气，消除疲劳。
傣族以竹筒香茶接待客人，此茶有着解渴、解乏的功效，客人饮后可浑身舒畅，消除疲惫感。
布朗族以秘制的酸茶来招待贵宾。当有贵客来访时，他们便拿出自家特制的酸茶撒上盐端给客人，此茶可以直接嚼着吃，茶叶酸涩、清香，食后喉舌清凉回甜，可以帮助消化和解渴。
哈尼族则不仅在家里以土锅茶待客，在野外同样有着以茶待客之妙道，在野外时，他们以烤茶待客。
所以，开眼界了吧！云南以茶作为礼仪来待客的方式可是各种各样的，没有你见不到的，只有你想不到的。
以茶做礼
在我国以茶作为礼品，早在唐朝文成公主入藏时便已经将茶作为嫁礼，带入藏区，到宋代时，男婚女嫁更是以茶为聘。
在云南，很多地区如今仍然盛行着以茶为聘的风俗，如回族、满族、哈尼族给女方下的聘礼就是茶叶，
回族将订婚称为定茶吃喜茶，满族称订婚为下大茶。此外，很多地区的男方上女方家说亲时，必带礼品之一便是茶。
生活中，礼茶除了涉及到婚姻，还涉及到普通的走亲串戚，看长辈时，茶品是比较容易被选中的礼品。
此外，拜访好友时，茶礼也是备受欢迎，因为无论什么样的人群，都有着可以挑选到的适饮茶品来送。
上升到国际方面，礼茶同样适用，例如，前不久中国便将一款滇红茶作为国礼，赠予英国女王。
所以，礼茶的适用范围不仅在云南，在中国，甚至在国际上都适用。
以茶为祭
在我国，以茶作为祭品可追溯到周朝，《周礼·掌荼》中记载到：掌荼，掌以时聚荼以供丧事。可见当时就已将茶作为丧礼上的祭品使用。
目前，云南很多民族都遵循着以茶为祭的风俗。逢年过节，以净茶祭祖，最典型的要数清明节上坟之时，以茶水祭奠过世的人。
每逢老人过世之时，在丧礼上也以茶祭之。以传达人们的悼念之情。
当然，在云南，祭茶除了用于丧事上，还用来祭天，如重大节日开典时，以茶祭天，传达人们美好的祝愿之情。
因此，云南的饮茶风俗并非简单的泡茶、饮茶，更多的是饮茶背后的文化。
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