普洱茶：山茶科茶系树木，乔木为主，主要分布在云南普洱、临沧、西双版纳地区。普洱茶历史悠久，据资料考证三千多年前就有种植和饮用的记载，普遍生长在米至米左右的海拔区域，主要分为人工种植的台地茶和茶园茶、最近十来年被广泛推广的野放茶，还有自然生长在野外的野生茶，近年被行家追捧的云南高杆茶就属于野生茶。
市场上比较常见的以台地茶和茶园茶居多，价格相对比较低廉，是台地茶的优势，因为价廉台地茶可以被做成很多种的类型售卖，比如滇红茶，机制绿茶（市场上很多收货的商家称为“微机茶”，顾名思义就是微型机械制作的绿茶），在普洱的茶叶交易市场大量的机制绿茶被售出，每天清晨7点开始就有大量的客商集中在普洱的茶叶交易市场，多数绿茶被运往西北地区，市场上可以看到大量西北的客商在进行交易。近几年比较受欢迎的还有用普洱茶茶叶制作的碧螺春等，当然还有制作成传统的七子饼茶，总之台地茶可以被用各种的制作工艺加工后呈现在市场上，也可以加以当下流行的饮用趋势进行改变，消费人群也是多种多样。相比较来说台地茶和茶园茶，茶性相对烈一些，茶质薄，茶气比较轻扬，也就是没有厚重感，回甘就很一般了，口感相对偏刺激性，汤感表现很不稳定。
野放茶，基本为小乔木，据资料记载年前后种植的茶园茶，后因战乱等多种原因导致了茶园在相当长的一段时间内没有人进行管理，在新中国成立以后也有小规模化种植的茶园茶，大概时间在年前后，这类的茶树没有人工施化肥与农药，只有少部分茶园有人工除草，有的茶园因为所属不明确，或者地势原因连除草都没有进行，基本属于自然生长，生长条件来说最近接野生茶。既然是人工种植的茶园，虽然时间比较久，有的茶树上百年，少的也有五十年以上，但是种植的时候考虑到采摘和管理的方便人工干预了茶树的高度，茶树高度普遍不高。
相对普通的野放茶冲泡后的茶叶状态由于生长环境相对野生化，野放茶的茶质接近于野生茶，相比较台地茶和茶园茶厚实很多，用手搓揉茶叶，茶质的厚实感非常明显，用力搓揉茶叶都不容易破损，茶叶颜色明显比台地茶和茶园茶深很多，在市场上来说很好区分，基本上来说商家不太会拿台地茶来冒充野放茶，但是野放茶的茶叶颜色接近于野生茶，有些商家会用野放茶来充当野生茶，毕竟很多野生茶的售价是高于野放茶的。茶气来说野放茶的茶气比台地茶和茶园茶明显厚重许多，更显沉稳，香气也不弱于台地茶和茶园茶，茶汤感受比较柔和，回甘也算绵长，总体来说对于追求性价比的茶友来说是不错的选择，只是部分茶区的野放茶的价格也是不亚于野生茶的价格，茶友在选择的时候还是要多加品茗，对比野生茶，不能一概而论的觉得野放茶性价比都高。
紫荷观悦的野放茶，茶质厚实，脉络清晰紫荷观悦野放茶，茶汤透亮，内质丰富野生茶，顾名思义就是生长在野外，没有人工干预的茶树，因生长的地域不同，海拔，湿度，土壤，周围环境的不同影响了野生茶，导致了不同地区的野生茶特点各异，叶片的形状没有一个特定形态，叶杆的粗细也没有一个定性，很多茶友对此都有不同的见解，这次也是专门咨询了云南高杆茶业的李洪老师，对野生茶来给茶友做个比较客观的介绍。
茶农在20多米高的树上摘高杆茶鲜叶李洪老师深入易武保护区寻找云南高杆树李洪老师在行业内从业20余年，跑遍了云南全部的茶山，对普洱茶的过往和未来，制作的来龙去脉也有颇深的造诣，先后创立了紫荷观悦，云南高杆茶业，在普洱茶的推广和弘扬上也是做出了很多贡献。李洪老师介绍到，野生茶因为没有人为的干预，出现变异是常有的。野生茶树的叶子形状也是不同的，嫩叶毛多毛少，叶片齿距多少，形状各异都是正常的，没有一个定论，不能简单通过叶片形状来定义是不是野生茶叶，这个也正是大自然造物的魅力所在。
李洪老师和当地茶农上山寻找野生茶树，翻山越岭之后发现几株散落在森林深处的古茶树，很是激动，马上采摘几片茶箐入口品鉴，很多时候是失望的，入口非常苦，苦底还不化，很多时候不甘心，虽然经验告诉自己发现的这个野生茶是苦茶，但是不死心，还是采摘样本回去进行试品，多数时候还是和一开始的结果一样，确定是苦茶，而且茶汤入口，苦感深厚，苦而不化，这样的茶叶被称为苦茶，对人体不宜，如果饮用轻则腹泻，重则胃痉挛。从为数不多的野生茶树里面发现可以作为茶叶饮用品茗的几乎没有，汤感和香气都出众的就更不可能了。但是经过人工长时间驯化的在野外生长的野生古树茶就有不一样的魅力，四年前，云南高杆茶业的李洪老师在和易武的茶农上山找茶的时候发现了生长在易武自然保护区里的茶树-云南高杆茶树，具体位置是铜箐河，也被大家称为同庆河，便于记忆和传播。
原始生态的铜箐河自然保护区对于这个普洱茶界的新宠，就请李洪老师来做个全面的介绍。高杆茶树，属于乔木科，高杆茶树还不属于之前我们讲过的野生茶，野生茶基本上都是苦茶，无法饮用，更谈不上品茗。因为生长在亚热带雨林的环境里，周围的树木个子都比较高，在多年的进化和变异后，云南高杆茶树就这样形成了，在众多茶树里面，高杆茶树的高度是其他所有茶树不能够比拟的，之前讲过野生茶存在变异的问题，很多茶友会把高杆树的高和变异联想起来，这里云南高杆茶业的李洪老师特别强调，高杆树的高度和变异没有关系，原因有两点，原因一：高杆茶树不属于野生茶树范围，据考证高杆茶树是先人在几百年前人工种植在雨林里的茶树，后来或许是不方便采摘，处于雨林深处不便于管理，就让其自然生长；原因二：虽然生长在野外和雨林里的其他植物共生，高杆茶叶的茶汤柔和，并无苦底，并不属于苦茶。因为最近几年才被发现，而且生长在易武自然保护区里面，高杆茶树被很好的保护起来，因为高，受的外界干预就少，污染也就少，高度决定了茶的品质出众，高度也决定了采摘的难度，为了让这大自然的礼物呈现在茶友面前，采摘高杆茶的难度再大也要克服，每次采摘都是跋山涉水。
高杆茶条索粗壮，绒毛清晰可见高杆茶汤，汤色金黄透亮，茶汤之上品高杆茶树，叶厚，颜色深绿，叶边有锯齿，主副叶脉粗壮，用手搓揉质感明显。高杆干条：长且粗壮（如图片），在嫩叶部分可以看到明显绒毛。观茶汤，色泽金黄透亮，品茗高杆茶汤，汤柔且质重，香气沉稳，冷杯稳香，香气不减，口感无刺激性，汤水甜且滋糯，回甘悠长。云南高杆-千年的修炼，只为有品位的您。