有一种了解，就是从冷知识开始。如果你想更好地了解红茶，不妨试试思维跳跃一下，从它的冷知识入手。今天这篇文章将通过问答的形式，与大家聊一聊一些红茶的冷知识。
红茶问：最香的红茶是？
答：最香的红茶是祁门红茶，它是世界三大高香红茶之一，也叫“群芳最”、“红茶皇后”。
祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
采用精细繁杂的传统工艺，汤色红艳、香气馥郁。不仅在国内市场受欢迎，且远销海外，颇受国外茶友的尊崇。
问：世界上最早的红茶是？
答：世界上最早的红茶是正山小种，亦称红茶鼻祖。
它首创至今已有多年的历史，最早可以追溯到明朝中后期，由福建武夷山的茶农机缘巧合下所创制。
正山小种发展至今，也有兴衰之时。16世纪末17世纪初（约年），正山小种被远传海外，在清朝中期最为鼎盛，掀起了流传至今的“下午茶”风尚。
但到了上个世纪八十年代，正山小种跌至低谷，每公斤售价不足20元、茶山荒芜、生产工艺濒临失传等问题接踵而至。
物极必反，年，茶农在正山小种红茶传统工艺基础上研发出了金骏眉，正是金骏眉，带领了正山小种的振兴。
祁门红茶问：红茶能不能养胃？
答：红茶不能养胃，我们想说的是，红茶不能当作养胃的药物来饮用。
茶叶中的咖啡碱对胃是有很大刺激的，传统的六大茶类，都会对胃产生一定的刺激。
不同的制作工艺，导致茶叶中内含物质的比例不一样，对位胃的刺激程度也就不一样。
红茶是六大茶类中对胃刺激最小的茶类，但并不能用红茶养胃，只是说肠胃不好、又想喝茶的朋友，可以选择适量饮用红茶。
问：红茶是不是百分百发酵？
答：红茶也叫全发酵茶，但它不是百分百发酵。
红茶的发酵程度大概是在80%~90%之间，至于为什么叫全发酵，是为了易于分类，把不发酵、轻发酵、半发酵、全发酵的茶类区分开来。
发酵与不发酵、发酵程度的轻重，是我们区分茶类的标准之一。
正山小种问：“blacktea”指的是什么茶？
答：“blacktea”指的是红茶，不是黑茶。
“blacktea”是国外对红茶的称呼，因为很早以前，只有绿茶和红茶出口海外，在外形条索、叶底等的颜色上，红茶对比绿茶偏黑，因此红茶就被称为“blacktea”了。
问：红茶的汤色为什么会有金黄色？
答：红茶的汤色不全是红色的，芽头多的泡出来是金黄色的。
红茶发酵过程中的酶促反应，致使茶黄素、茶红素的产生。
茶黄素对应的是金黄色，茶红素对应的是红色，所以，如果你看到的红茶茶汤是黄色的，就是茶黄素占据了主导。
我们常说的“金圈”，也是茶黄素的一种表现。通常来说，一款红茶的茶黄素表现越明显，其品质就会越高。
红茶金圈通过上述的一些问答，你是不是对红茶有了更深入的了解呢？