百子莲

首页 » 常识 » 常识 » 六大茶类茶品盘点喝什么茶,配什么点心,别
TUhjnbcbe - 2024/12/15 18:34:00
青少年白癜风爱心救助 https://m.39.net/baidianfeng/a_4147026.html

昨天,有茶友抛来一个问题:喝茶搭配什么茶点好?

这话算是问到了老茧的心坎上。

因为正值初夏,每天午睡醒来后都有微微的饥饿感,如果能在品饮自己喜欢的茶汤时,还能有一盘精美的茶点果腹,对于爱茶之人来说,“人生得意”也大抵不过如此了。

所以关于“喝茶该如何搭配茶点”这个话题,今天我们就来聊一下。

《1》

对于喝茶配茶点,有茶友认为这是不好的,茶汤的滋味要纯,这是我们对它的期待,如果在喝茶时食用点心,点心中的各种物质会与茶汤的口感相冲突,会影响到茶汤的“纯”。

这其实是茶汤与茶点不“匹配”所造成的,就好比大夏天,你穿一件羽绒服在身上,自然不合时宜。

因此对于茶点的搭配,只要找到适合茶汤的那款点心,不仅可以缓解饮茶时的饥饿感,还能给茶品增色提分。

那么,茶点如何搭配,效果会更好呢?各位看官们请往下看。

《2》

在回答上面这个问题之前,首先我们了解下什么是“茶点”。

茶点,是在茶道中份量较小的精雅的食物,是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。

通常我们见到的茶点,外形精细美观、口味丰富多样,形小、量少、质优,讲究色、香、味型等感观享受,而且注重茶点的文化内涵,是佐茶食品的主体。

也就是说,喝茶与茶点搭配,原本就是一件“合宜”的事情。

《3》

茶点,根据地域习惯不同,各个地方的茶点有所不同。

比如江西省赣北地区盛产茶,尤其以九江庐山云雾茶闻名。

当地居民居于本土茶品特性,开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。

这些茶点大多以当地土产为原料,外形精致小巧,口味清甜独特,配合云雾茶清香茶味,可谓相得益彰。

正所谓:赏庐山丽景,品云雾香茗,食九江名点,是为人生一大逍遥乐事。

《4》

还有福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢喝工夫茶的人很多。泡工夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。

主要有南糖,绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等,还有具有闽南特色的“芋枣”,另外还有各种膨化食品及蜜饯。

平时家人、朋友在一起品茶、尝点,其乐融融。

《5》

再有,老北京也有许多茶馆,与南方茶馆有所不同。

老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴,很是随意。

但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”,做的全是满汉点心,小巧玲珑,有大八件、小八件,主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等,顾客可边品茶,边品尝茶点。

《6》

当然,除了地方特色的茶点,也有几种已经被大多数人认可的搭配方式,具体是哪一类茶,最好是搭配与之相“合宜”的茶点,这样在品茶时才能有更好的口感体验。

绿茶、黄茶

绿茶鲜爽,有时口感会有些苦涩,可以搭配甜的点心。

搭配甜的糕点,如凤梨酥、芝士蛋糕。

像日本的抹茶很苦,所以茶点通常都会很甜。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,口感介于绿茶和红茶之间,品饮时重韵,茶汤过喉徐徐生津,用咸鲜的点心来配,能保留茶的香气,不破坏原有的滋味。

搭配咸口的干果,如花生、瓜子。

红茶

红茶滋味醇厚浓郁,回甘很好,配上一些酸的点心,会产生令人愉悦的酸甜口感。

搭配酸甜的食品,如蜜饯、果脯。

普洱茶

普洱茶的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心,使得它们在入口后不那么腻,对于双方来说都是一个味觉的提升。

而且,普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。

因此可以选择比较油的点心,像含油的酥饼、各类肉制品等,都是不错的选择。

配饱腹的小食,如春卷、粽子。

白茶

白茶属于微发酵茶,香气和滋味都比较含蓄,与之相配的茶点不宜味道太浓重。

可配点咸香角、煎饺之类。

在搭配茶点时,要根据茶品的不同选择茶点品种,正如红花与绿叶一样,相得益彰。

如若不然,则会影响到茶汤的“纯”,而为了贪那点口腹之欲而“毁掉”上好的茶汤的口感,那就违背了最初的目的,得不偿失了。

一壶上等的茶,些许佐茶的点心,再加上放松的心情,在午后醒来,味蕾得到滋润,饥饿得到缓解,品茶成了一件更有乐趣的事。

所以,茶友们,不妨按照上面的搭配试一试,或许从此开启另一条“品茶”之路也不一定哦!

(以上图片均来源于网络,部分内容来源于网络,如有侵权,请联系)

1
查看完整版本: 六大茶类茶品盘点喝什么茶,配什么点心,别